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麻婆豆腐的家常做法是怎么做的?

爱生活的涵哥
2021/4/9 8:20:11
麻婆豆腐的家常做法是怎么做的?

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  • 挚爱瞬间温柔

    2021/4/16 23:36:49

    刀鱼两条-粉皮80克-青红椒各一块-香菜一棵-葱姜蒜适量-啤酒一罐-花椒大料适量-鸡精少许-盐少许-香油少许-干辣椒两个-醋适量-糖适量-海鲜酱油适量

    1-刀鱼去肠洗净切段

    2-蒜拍松、葱切段、姜切片、准备花椒大料、干辣椒、啤酒

    3-青红椒切丝、香菜切段

    4-锅中下油放刀鱼煎制

    5-一面煎制金黄反另一面煎制

    6-两面煎制金黄加入葱姜蒜花椒大料干辣椒、醋、糖、海鲜酱油、一罐啤酒、开小火慢炖

    7-中间用手摇晃锅体、防止粘锅使每块刀鱼均匀受热

    8-粉皮提前侵泡

    9-锅中烧水下入粉皮煮三分钟

    10-煮好的粉皮过凉

    11-刀鱼熬制汤汁少许时

    12-加入粉皮在炖三分钟、加盐加鸡精

    13-汤汁基本干了即可

    14-加入青红尖椒丝、香菜段

    15-装盘即可

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