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清蒸排骨怎么做?

惊天小名
2021/5/3 15:23:24
清蒸排骨怎么做?
最佳答案:

蒸排骨有很多方法,最简单的是用剁椒蒸,底层垫一层土豆厚片,中间铺排骨,最上面铺剁椒直接上锅蒸就可以了,调味都不需要。还有一种极鲜的豉汁排骨蒸法,做法依然简单,只是步奏稍微多一点,做法如下:

取一把豆豉用水泡软后与蒜瓣一同剁碎,装入碗中加少许油拌匀备用。

炒锅中放少许油,烧热后加入备好的豆豉和蒜末,加入蚝油,生抽,老抽翻炒出香气。

排骨洗净无需焯水,加入少许盐和炒好的酱料拌匀。

高压锅隔水蒸半小时即可。

另外在安利一个非常简单的排骨做法,用南乳汁烧排骨,排骨洗净焯水备用,锅中热油放入姜片和南乳汁略微翻炒,加入焯好水的排骨翻炒上色,在加入没过排骨的清水大火烧开后小火盖盖煮40分钟,最后开大火收汁即可。中途无需在添加调味料。

凨飞扬

2021/5/6 10:25:56

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